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2017-03-27 中菇
白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。现在给大家介绍白灵菇栽培的一种新技术:
一、菌种制作
原种配方:玉米粒98%,石膏1%,蔗糖1%。玉米粒在沸水中煮30分钟,捞出沥干,拌石膏和糖,装瓶灭菌,接入斜面母种,菌丝满瓶备用。
栽培种配方:颗粒玉米芯87%,米糠10%,石膏粉1%,复合肥1%,石灰1%。先将玉米芯颗粒用 pH值10-12的石灰水浸泡12小时,捞出过滤至不滴水后,与其他辅料拌匀,经装瓶(袋)、灭菌、接种后,在适温下培养20-25天,菌丝满瓶,洁白、粗壮、浓密,播种后菌丝吃料快,产量高。
二、制栽培袋
配方:玉米秸秆(粉碎)75%,玉米粒20%,石灰3%,糖1%,食盐1%。
玉米秸秆暴晒2-3天,粉碎过筛(直径0.6-0.8厘米);玉米粒用清水浸泡10-12小时。将配方原料混合,加水拌匀,料水比1:1.2-1.4,堆成宽1.2米-1.5米、高1米-1.2米、长不限的料堆,覆膜发酵7天。期间翻堆2-3次,调节含水量为60% ,即可装袋。
三、灭菌培养
灭菌采用柴油筒蒸汽就地灭菌法,开始用大火3-4小时,使料袋内温度达到100摄氏度,维持16小时。
待料温降至30℃时就地接种,以接种帐或蒸汽接种均可。每袋接入栽培种40克(湿重),遮光培养,关好门窗,室内温度控制在25摄氏度。
35-40天菌丝可满袋,继续培养40天,使菌丝达到生理成熟。后熟期间,要有适度光照刺激,促进菌丝扭结。
白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。